张炎

在冬至告别深秋，裹上冰冷的衣服，将新生的杨奇带到了世界。一元是开始，一切都在更新。在异国漂泊时，他们停下脚步，朝家乡的方向望去，依稀看到土灶前忙碌的母亲，闻到冬至水果的蜡质气味。在我的家乡，冬至可与春节相比。这一天，大家从四面八方赶回家，准备各种祭品上山扫墓祭祖，迎接“冬至”。冬至水果是必不可少的祭品，也是团聚家庭必不可少的零食。每家每户都会选择自己动手，赶时间的会直接到农贸市场购买。根据这位老人的说法，冬至是一年的开始。白天很短，夜晚很长。吃冬至的水果可以离开旧的，欢迎新的，补充阳气。献上冬至的果实可以给逝去的亲人带来人间烟火和新年第一缕阳光的温暖。当我还是个孩子的时候，无论我的父母有多忙，我的家人都保持着制作冬至水果的传统。一天前，我妈妈开始准备冬至水果。她会自己拿糯米和粳米，去加工厂把它们磨成粉末，在菜地里拔出长萝卜，在鸡窝里捡鸡蛋，在市场上买豆馅和肉末。冬至的清晨，妈妈会先拿出糯米粉和粳米粉，用温水按6:4左右的比例混合，揉成面团，放在一边，把面粉弄醒。然后准备三种馅料：素食馅料是把萝卜削皮，刮成丝，把鸡蛋炸成蛋糕上海自带工作室，切成块，搅拌在一起。肉馅是在猪肉末中加入葱末，然后与酱油、盐等混合。甜馅是买现成的豆酱馅。最后，母亲将唤醒的面团分成小块，并将其卷成面团。

当一切就绪时，我们孩子也在使用。每个人都和他们的母亲在八仙桌旁排队。他们左手拿着面团，右手从面盆里取出馅料。他们展示自己的力量，揉捏或揉捏它。冬至水果看起来像大饺子或饺子。虽然不是正品，但只要填料包得紧紧，我们会很高兴的。母亲制作了冬至水果的传统外观。她会把面团挤进馅料里，当她闭上嘴时，会捏出一条小尾巴。外观为白色，底部为椭圆形，顶部用胭脂装饰。整个水果看起来像一个菱角，看起来很漂亮。

冬至果在锅里蒸好后，母亲会把半壶水倒进铁锅里，放上蒸锅，把冬至果放在周围，盖上蒸熟。我会自愿给炉子添柴火。柴火烧好后，火势熊熊，水煮开了，蒸了十多分钟后，香味就出来了。我总是大喊：我能吃吗？我能吃吗？妈妈说别担心，等等。再等十分钟左右，让我想起自己渴望的冬至水果最终会从锅里出来。尽管很热，很不耐烦，我还是抓起一个放进嘴里。结果，我的舌头被炎热的冬至馅料拉长了，我试着用手扇风。稍微冷却的水果非常坚韧，耐嚼。馅甜糯，素馅美味，肉馅多汁。当你吃它时，整个身体都是温暖的。

尝过新鲜水果后，母亲不允许我们想到冬至水果。这些水果应该和其他祭品一起放在盘子里，带到墓地和祠堂祭祖。祭祖仪式结束后，成年人将与孩子们分享冬至水果。时光飞逝。我们长大了，一直在外面努力工作。我妈妈年纪很大了。只有当她知道我们都在家时，她才会早早起床，做冬至水果。每天的时间和每天的人员相互督促。冬至带来阳光和春天。今年冬至还不能回家，我也不能品尝妈妈做的冬至水果。但那甜美上海自带工作室、柔软、蜡质的感觉已经在人们的记忆中留下了深刻的印象，而那炽热、温暖、快乐的味道从未消失。